Jedna z najbardziej popularnych odmian jabłoni, której owoce powszechnie znane pod nazwą papierówki. Drzewo rośnie dość szybko, dorastając do 5 metrów wysokości i tworząc zwartą, stożkowatą koronę. Jabłoń Oliwka Żółta wchodzi w okres owocowania dość szybko, bo po 4 – 5 latach od posadzenia. Co roku wydaje obfite plony, którymi są niewielkie jabłka. Drzewo zakwita w maju, obsypując się wtedy morzem białych, wonnych kwiatów. Jabłka osiągają dojrzałość już w połowie lipca i od razu gotowe są do spożycia. Ich skórka jest delikatna, cienka i gładka w bardzo jasnym, zielonym kolorze. Miąższ delikatny, jasny i bardzo soczysty. Owoce są dość kwaskowate w smaku, co nie przeszkadza w ich konsumpcji na surowo. Papierówki są jednak bardziej popularne jako składnik różnego rodzaju przetworów i kompotów, stanowią też idealny dodatek słodkich wypieków. Jabłoń Oliwka Żółta jest bardzo często zasadzana w przydomowych ogrodach i działkach. Odmiana jest odporna na mróz i choroby, a najlepiej rośnie i owocuje na stanowiskach ciepłych i słonecznych.
