Jabłoń Boiken to jedna z najstarszych odmian późnozimowych, które uprawiane są w Polskich sadach. Nigdy nie określono jej dokładnego pochodzenia, oprócz tego, że do naszego kraju z Niemiec. Drzewo to rośnie dość szybko, także już po trzech latach osiąga około czterech i pół metra wysokości. Cechuje się kulistą budową korony, a jej przekrój jest dość zwarty. Niestety mróz oraz choroby grzybowe mogą ją w dość łatwy sposób uszkodzić. Z tego waśnie powodu nie sadzi się w jej nowych sadach — wymaga zbyt dużej pielęgnacji. Tak jak większość jabłoni wymaga nasłonecznionego stanowiska, podłoża o umiarkowanej wilgotności, a przede wszystkim żyznego. Jest toto odmiana obcopylna, więc ważne jest, aby rosła w obecności innych drzew owocowych. Wydaje dość oficie plony, ale wykazuje tendencję do przemienności. Owoce są czerwonej barwy i uznaje się je za duże. Dobrze przechowują się w chłodniach, dlatego nie stosuje się ich w przetwórstwie. Bardzo często plony wytrzymują w nich pół roku do roku, od zerwania. Tak, jak wszystkie drzewa owocowe powinno wysadzać się ją do gruntu późną jesienią bądź wczesną wiosną.
